Allan Skrobe studerade själv på Musikhögskolan i Malmö 1993–1998 och har undervisat på skolan sedan 2000 med gitarr och mandola som huvudinstrument. Han har sin bakgrund inom rock och pop men folkmusiken tog över det musikaliska intresset 1998 då han började fördjupa sig i svensk folkmusik och musik från Balkan. Numera inspireras han av all världens musik.
Allan har varit mentor på världsmusiklägret Ethno i 25 år. Han har även undervisat ensemblespel och utbildat musikaliska mentorer i Paris för Ethno Fonik.
Just nu spelar Allan i två musikaliska projekt, dels Midgren|Skrobe|Quartey med Sven Midgren på fiol och Tina Quartey på slagverk. Trion fokuserar på svensk folkmusik och spelar både gammalt traditionellt material och nyskriven musik. Därtill spelar han i Lidija Dokuzovic Trio med sångerskan Lidija Dokuzovic i spetsen som sjunger folkmusik från västra Balkan. I trion ingår även Jesper Nordgren på kontrabas.
På Musikhögskolan i Malmö undervisar Allan i huvudinstrument, ensemble, teori och gehör, och arbetar som huvudansvarig för ensemble och projekt vid Folk-och Världsmusikutbildningen. Han undervisar även inom mediaområdet, både inom ljud och film och har sin egen inspelningsstudio.